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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
Fecha : |
05/04/2020 |
Actualizado : |
29/09/2020 |
Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Agropecuarias |
Autor : |
CANOZZI, M.E.A.; BANCHERO, G.; SARAVIA, A.; LUZARDO, S.; FERNANDEZ, E.; LA MANNA, A.; DEL CAMPO, M.; PEREZ, E.; RIVOIR, J.; UZUCA, J.; BATISTA, E.; PEREZ, J.; CLARIGET, J.M. |
Afiliación : |
MARÍA EUGENIA ANDRIGHETTO CANOZZI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GEORGGET ELIZABETH BANCHERO HUNZIKER, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ANDERSON SARAVIA DE MELO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ENRIQUE GENARO FERNANDEZ RODRIGUEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ALEJANDRO FRANCISCO LA MANNA ALONSO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARCIA DEL CAMPO GIGENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; EDUARDO FABIAN PEREZ ARRUTTI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JOSE EDUARDO RIVOIR MELGAREJO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JUAN JOSE UZUCA SENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; EDWARD SEBASTIAN BATISTA FLORES, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JOSE MARIA PEREZ GARCIA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JUAN MANUEL CLARIGET BRIZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
Título : |
Duración del ayuno y lugar de espera pre-faena en vacunos: ¿cuál es el impacto sobre el peso de la canal, la hidratación y la calidad de la carne?. |
Fecha de publicación : |
2020 |
Fuente / Imprenta : |
Revista INIA Uruguay, 2020, no. 60, p. 13-17. |
Serie : |
(Revista INIA; 60) |
ISSN : |
1510-9011 |
Idioma : |
Español |
Notas : |
Agradecimientos: A los frigoríficos MARFRIG Establecimiento Colonia y BPU Meat Uruguay. A Alvaro Ferrés, Director Ejecutivo de AUPCIN. |
Contenido : |
En este artículo se analizan los resultados de tres trabajos de investigación en los años 2016, 2017 y 2018, en los que se evaluó el efecto del tiempo de ayuno pre-faena y el lugar de espera sobre el peso y calidad de canal y carne, así como de variables fisiológicas. De estos trabajos se concluye que si bien las pérdidas por el tiempo de ayuno largo son numéricamente pequeñas (~3,5 kg/animal en el peso de la canal), estas son sin duda económicamente significativas (~10-15 U$S/animal; ~400-500 U$S por camión embarcado). |
Palabras claves : |
AYUNO; PRE-FAENA. |
Thesagro : |
BOVINOS PARA CARNE; CALIDAD DE CARNE; PESO DE LA CANAL. |
Asunto categoría : |
L02 Alimentación animal |
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/14364/1/Rev-INIA-60-Marzo-2020-p-13-17.pdf
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Marc : |
LEADER 01682naa a2200361 a 4500 001 1060990 005 2020-09-29 008 2020 bl uuuu u00u1 u #d 022 $a1510-9011 100 1 $aCANOZZI, M.E.A. 245 $aDuración del ayuno y lugar de espera pre-faena en vacunos$b¿cuál es el impacto sobre el peso de la canal, la hidratación y la calidad de la carne?.$h[electronic resource] 260 $c2020 490 $a(Revista INIA; 60) 500 $aAgradecimientos: A los frigoríficos MARFRIG Establecimiento Colonia y BPU Meat Uruguay. A Alvaro Ferrés, Director Ejecutivo de AUPCIN. 520 $aEn este artículo se analizan los resultados de tres trabajos de investigación en los años 2016, 2017 y 2018, en los que se evaluó el efecto del tiempo de ayuno pre-faena y el lugar de espera sobre el peso y calidad de canal y carne, así como de variables fisiológicas. De estos trabajos se concluye que si bien las pérdidas por el tiempo de ayuno largo son numéricamente pequeñas (~3,5 kg/animal en el peso de la canal), estas son sin duda económicamente significativas (~10-15 U$S/animal; ~400-500 U$S por camión embarcado). 650 $aBOVINOS PARA CARNE 650 $aCALIDAD DE CARNE 650 $aPESO DE LA CANAL 653 $aAYUNO 653 $aPRE-FAENA 700 1 $aBANCHERO, G. 700 1 $aSARAVIA, A. 700 1 $aLUZARDO, S. 700 1 $aFERNANDEZ, E. 700 1 $aLA MANNA, A. 700 1 $aDEL CAMPO, M. 700 1 $aPEREZ, E. 700 1 $aRIVOIR, J. 700 1 $aUZUCA, J. 700 1 $aBATISTA, E. 700 1 $aPEREZ, J. 700 1 $aCLARIGET, J.M. 773 $tRevista INIA Uruguay, 2020, no. 60, p. 13-17.
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INIA Las Brujas (LB) |
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Registros recuperados : 21 | |
1. | | CAMPOS, E.M.; MAIA, L.A.; OLINDA, R.G.; NASCIMENTO, E.M.; MELO, D.B.; DANTAS, A.F.M.; RIET-CORREA, F. Poisoning by Senna obtusifolia in sheep. Pesquisa Veterinaria Brasileira 38(8):1471-1474, agosto 2018. Article History: Received on July 11, 2017.//Accepted for publication on July 26, 2017.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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2. | | DE SOUTO, E.P.F.; MAIA, L.Â.; ASSIS, D.M.; DE MIRANDA NETO, E.G.; KOMMERS, G.D.; DE GALIZA, G.J.N.; RIET-CORREA, F.; DANTAS, A.F.M. Mastite por Pythium insidiosum em éguas. [Mastitis by Pythium insidiosum in Mares.] Acta Scientiae Veterinariae, 2019, Volume 47 (Suppl.1), Article number 387. Doi: 10.22456/1679-9216.91877 Article history: Received: 22 January 2019 / Accepted: 27 April 2019 / Published: 19 May 2019.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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3. | | MACHADO, M.; DE MACÊDO PESSOA, C.R.; PESSOA, A. F. A.; SOUZA MENDES, R. DE; MEDEIROS, R. M. T. DE; DANTAS, A. F. M.; CASTRO, M. B. DE; RIET-CORREA, F. South American rattlesnake (Crotalus durissus spp.) envenomation in dogs in the semiarid region of Brazil. Acta Scientiae Veterinariae, 2020, Volume 48, Article number 521. DOI: https://doi.org/10.22456/1679-9216.104578 Article history: Received: 29 March 2020 Accepted: 17 June 2020 Published: 19 July 2020. Acknowledgments: Thanks are due to Dr. José María Gutiérrez (University of Costa Rica) for the critical reading of the manuscript and suggestions.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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4. | | MAIA, L.A.; OLINDA, R.G.; ARAÚJO, T.F.; FIRMINO, P.R.; NAKAZATO, L.; MIRANDA NETO, E.G.; RIET-CORREA, F.; DANTAS, A.F.M. Cutaneous pythiosis in a donkey (Equus asinus) in Brazil. (Brief Communication) Journal of Veterinary Diagnostic Investigation, 2016, v. 28, no. 4, p. 436?439. Article history: Article first published online: June 6, 2016 / Issue published: July 1, 2016.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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5. | | OLINDA, R. G.; MAIA, L. A.; CARGNELUTTI, J. F.; GOIS, R. C. S.; BATISTA, J. S.; DANTAS, A. F. M.; FLORES, E. F.; RIET-CORREA, F. Swinepox dermatitis in backyard pigs in Northeastern Brazil. Pesquisa Veterinária Brasileira, Brasília, DF v. 36, n. 6, p. 468-472, 2016. Article History:Received on June 11, 2015.//Accepted for publication on March 23, 2016. OPEN ACCESSTipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : A - 2 |
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6. | | OLINDA, R. G.; MAIA, L. A.; FRADE, M. T. S.; SOARES, M. P.; BARROS, S. S.; DRIEMEIER, D.; RIET-CORREA, F.; DANTAS, A. F. M. Degenerative axonopathy associated with copper deficiency in pigs. (Axonopatia degenerativa associada com deficiência de cobre em suínos). Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro v. 37, n. 9, p. 911-915, setembro. 2017. Article history: 1 Received on May 29, 2016 // Accepted for publication on November 11, 2016.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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7. | | OLINDA, R. G.; MEDEIROS, R. M. T.; DANTAS, A. F. M.; LEMOS, R. A. A. DE; RIET-CORREA, F. Intoxicação por Enterolobium contortisdiliquum em bovinos na região Nordeste do Brasil. Pesquisa Veterinária Brasileira, Brasília, DF v. 35, n.1, p. 44-48, jan. 2015. Article history: Recebido em 6 de janeiro de 2015.//Aceito para publicação em 21 de janeiro de 2015.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : A - 2 |
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8. | | OLINDA, R,G,; LIMA, J.M.; LUCENA, R.B. DE; VALE, A.M. DO; BATISTA, J.S.; BARROS, C.S.L.DE; RIET-CORREA, F.; DANTAS, A.F.M. Acute aflatoxicosis in swines in Northeastern Brazil .( Aflatoxicose aguda em suínos no Nordeste do Brasil). Acta Scientiae Veterinariae, v. 44(Suppl 1), p. 124-,2016. OPEN ACCESS. History article. Received: 15 October 2015 //Accepted: 17 May 2016// Published: 30 June 2016.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : B - 1 |
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9. | | OLINDA, R.G..; PENA, H.F.J.; FRADE, M.T.S.; FERREIRA, J.S.; MAIA, L.Â.; GENNARI, S.M.; OLIVEIRA, S.; DANTAS, A.F.M.; RIET-CORREA, F. Acute toxoplasmosis in pigs in Brazil caused by Toxoplasma gondii genotype Chinese 1. Parasitology Research, v. 115,n.7, p. 2561-2566. 2016. Article history: Received: 10 February 2016 /Accepted: 9 March 2016.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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12. | | SCHILD, C.; CAFFARENA, D.; RABAZA, A.; BANCHERO, G.; GIANNITTI, F.; DANTAS, A.F.; MAIA, L.A.; RIET-CORREA, F. Conidiobolomicosis nasal en una oveja (Ovis aries) en Uruguay. (Nasal conidiobolomycosis in a sheep (Ovis aries) in Uruguay). Veterinaria (Montevideo), 2016, v. 52 n. 203. p.25-30.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Nacionales | Circulación / Nivel : B - 5 |
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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13. | | SCHILD, C.; CAFFARENA, D.; RABAZA, A.; BANCHERO, G.; MAIA, L.A.; DANTAS, A.F.; GIANNITTI, F.; RIET-CORREA, F. Conidiobolomicosis en una oveja (Ovis aries) en el Uruguay. In: SEMINARIO DE LA FUNDACIÓN "CHARLES LUIS DAVIS" EN ARGENTINA ,9ª., 2015. REUNIÓN DEL FORO PERMANENTE DE EDUCACIÓN DE LA PATOLOGÍA VETERINARIA, 7ª., 2015. Salta, AR: Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias; Universidad Católica de Salta.Tipo: Abstracts/Resúmenes |
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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14. | | SCHILD, C.; CAFFARENA, D.; RABAZA, A.; BANCHERO, G.; MAIA, L.A.; DANTAS, A.F.; GIANNITTI, F.; RIET-CORREA, F. Conidiobolomicosis nasal en una oveja (Ovis aries) en Uruguay. In: Seminario de la Fundación "Charles Louis Davis" en Argentina, 9. Facultad de Ciencias agrarias y Veterinarias ;Universidad Católica de Salta. Campus Castañares. 2015. Salta, Argentina. Autor en correspondencia: cschild@inia.org.uyBiblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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15. | | SILVA, T.R.; SOARES, P.C.; DANTAS, A.F.M.; MARQUES, A.V.S.; FILHO, E.F.O.; AGUIAR, G.M.N.; MARQUES, A.L.A.; RIET-CORREA, F. Concentrações sérica e hepática de cobre, ferro, molibdênio e zinco em ovinos e caprinos no estado da Paraíba. [Serum and liver copper, iron, molybdenum and zinc concentration in goats and sheep in the state of Paraíba, Brazil.] Pesquisa Veterinária Brasileira v.38 ,n.7. p. 1313-1316, July 2018. OPEN ACCESS. Article history: Received on July 21, 2017. // Accepted for publication on August 13, 2017.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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16. | | SILVEIRA, A. M.; MOREIRA, E. C.; VAZ, F.; LORENZO, C. DE; DRIEMEIER, D.; FURLAN, F.; DANTAS, A. F. M.; RIET-CORREA, F. Encefalopatia hepática secundária à intoxicação por Tephrosia cinerea em ovinos.(Hepatic encephalopathy secondary to poisoning by Tephrosia cinerea in sheep). Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro v. 38, n. 4, p. 635-641, 2018. Article History: Recebido em 28 de abril de 2017.//Aceito para publicação em 17 de maio de 2017.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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17. | | SIMÕES, J.G.; MEDEIROS, R.M.T.; MEDEIROS, M.A.; OLINDA, R.G.; DANTAS, A.F.M.; RIET-CORREA, F. Nitrate and nitrite poisoning in sheep and goats caused by ingestion of Portulaca oleracea. [Intoxicação por nitratos e nitritos em ovinos e caprinos causada pela ingestão de Portulaca oleracea]. Pesquisa Veterinaria Brasileira, 1 August 2018, Volume 38, Issue 8, Pages 1549-1553. OPEN ACCESS Article history: 1 Received on July 27, 2017./Accepted for publication on August 13, 2017.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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18. | | SLVEIRA, A. M.; NASCIMENTO, E. M.; KONRADT, G.; NETO, E. G. M.; DRIEMEIER, D.; GALIZA, J. N. G.; DANTAS, A. F. M.; RIET-CORREA, F. Tuberculosis of the central nervous system in cattle in Paraíba, Brazil. [Tuberculose no sistema nervoso central de bovinos na Paraíba.] Pesquisa Veterinaria Brasileira 38(11):2099-2108, 1 November 2018. OPEN ACCESS Article history: Received on June 26, 2018. // Accepted for publication on July 12, 2018.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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19. | | SOUTO, E.P. F.; OLINDA, R.G.; ALMEIDA, D.B.B.; ROLIM, V.M.; DRIEMEIER, D,; NOBRE, V.M.T.; RIET-CORREA, F.; ANTÔNIO F. M. DANTAS, A.F.M. Surto de parvovirose cardíaca em filhotes de cães no Brasil. (Outbreak of parvoviral myocarditis in puppies in Brazil). Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 38, n. 1, p. 94-98, janeiro 2018. Recebido: 30 de Maio de 2016; Aceito: 09 de Dezembro de 2016. Título em inglês: Histopathological and immunohistochemical study of the polyserositis in buffalo (Bubalus bubalis).Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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20. | | SOUTO, E.P.F.; LEITE, A.V.L.; NOBRE, V.M.T.; MIRANDA NETO, E.G.; RIET-CORREA, F.; DANTAS, A.F.M. Morte súbita causada por ruptura de aneurisma em aorta em ruminantes. (Sudden death caused by aortic aneurysm rupture in ruminants). Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia, v.69, n.2, p.398-404, 2017. Article history: Recebido em 10 de setembro de 2016.// Aceito em 30 de setembro de 2016.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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